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電視廚藝大師 Emeril Lagasse的商標(biāo)之路

Emeril Lagasse是一家生意興隆的飯店的廚師,他寫(xiě)過(guò)許多廚藝的書(shū),并且還在電視上表演廚藝,其實(shí), Emeril lagasse這個(gè)人本身就是商標(biāo)定義的鮮活體現(xiàn)：
1.可識(shí)別的實(shí)體:就算閉上眼睛,一些熟悉他的觀眾也不會(huì)把他跟其他電視上的廚師相混淆。
2.做出具體承諾:讓觀眾覺(jué)得烹飪很有趣,觀眾收看節(jié)目之后可以跟著他輕松地學(xué)習(xí)如何做出美味的食物,緊跟他的步伐,廚藝將會(huì)“更上層樓”。
Emeril商標(biāo)的核心價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1.向所有人打開(kāi)學(xué)習(xí)廚藝的大門(mén):所有人都可以學(xué)習(xí)廚藝,這與收入學(xué)歷沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系;
2.激起人們心中關(guān)于“家”的意識(shí):這個(gè)節(jié)目倡導(dǎo)大家一起學(xué)習(xí)烹飪,并一起品嘗,這樣,家庭成員建立起了群體意識(shí)和家的意識(shí)；
3.大家互相鼓勵(lì)一同進(jìn)步:在輕松愉快的環(huán)境中, Emeril倡導(dǎo)大家起互相鼓勵(lì),一起進(jìn)步。
Emeril主要是通過(guò)以下幾種方式來(lái)吸引觀眾的注意:
1.添加許多別的廚師不敢添加的原料或佐料,例如:很多大蒜、特別的香料,或者是葡萄酒或白蘭地。
2.讓觀眾與他一起搭檔完成烹飪。 Emeril總是信心十足并且喜歡鼓勵(lì)觀眾動(dòng)手去做,這能夠幫助觀眾樹(shù)立信心并相信自己能夠完成這道菜。
3.他從不循規(guī)蹈矩,而是努力創(chuàng)新,在做菜的過(guò)程中強(qiáng)調(diào)樂(lè)趣最重要。Emei從來(lái)不跟觀眾講述什么是成為大廚的秘訣,而是使整個(gè)做菜過(guò)程變得簡(jiǎn)單易學(xué),使人們很容易就能掌握要領(lǐng)。
4.他經(jīng)常會(huì)使用一些激勵(lì)性的話語(yǔ)和動(dòng)作,例如:“哇,你的廚藝越來(lái)越棒了!”,當(dāng)然,他也經(jīng)常讓觀眾發(fā)出“哇”這樣的呼喊聲,當(dāng)他暗示他們拿起一小撮所謂的“家庭必備調(diào)味品”時(shí),他會(huì)往后慢慢走幾步,豎起胳膊做飛行狀。觀眾們明白這個(gè)動(dòng)作意味著馬上就要開(kāi)始做菜了,于是每次他做這個(gè)動(dòng)作時(shí),大家都會(huì)大笑起來(lái)。這個(gè)動(dòng)作就像是一個(gè)新的商標(biāo)。

不得不說(shuō), Emeril是一個(gè)極具表演天分的演員,他把教育與娛樂(lè)很好地結(jié)合在一起,使得學(xué)習(xí)做菜的過(guò)程變得有趣。他也吸引了許多觀眾來(lái)觀看甚至是參與他的節(jié)目,這也很好地肯定了他為此投入的精力與才能的展示。
在這里,我們需要思考:“商標(biāo)”在哪里?在過(guò)去一段時(shí)間里,他的名字作為商標(biāo)在美國(guó)不斷地發(fā)展,現(xiàn)在也擁有了商標(biāo)價(jià)值。實(shí)際上,他是個(gè)可識(shí)別的實(shí)體,雖然僅僅是名人身份,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到一個(gè)商標(biāo)的要求,但是,商標(biāo)的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)在于商標(biāo)價(jià)值定位。
一般而言, Emeril具有商標(biāo)化特征的因素如下：
1.他本身就是一名出色的廚師:他所經(jīng)營(yíng)的飯店生意火爆,因此,我們可以看出,他實(shí)際上是一個(gè)很明確知道自己的專(zhuān)長(zhǎng)在哪里、自己在做什么的人。
2.他的教學(xué)風(fēng)格十分獨(dú)特: Emeril向觀眾展示的不僅僅是廚藝,還有作為老師的耐心,他使得學(xué)習(xí)烹飪變得非常輕松有趣,并且簡(jiǎn)單易學(xué)。
這兩條因素的關(guān)鍵是:很多人都精通廚藝,但是,并不是所有人都能將自己所精通的東西簡(jiǎn)單易行地傳授給受眾。 Emeril利用他的專(zhuān)業(yè)知識(shí),通過(guò)耐心地講解和簡(jiǎn)單易行的方法將這些傳授給受眾,他的商標(biāo)價(jià)值在于這一切簡(jiǎn)單易行。

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